おしるこ食べたい。
と思ったので食べに行きました。夏に食べた冷たいお汁粉がすごくおいしかったので、久しぶりに「虎屋菓寮」へ。こしあん、つぶあん、白あんの3種類から選べます。この日はこしあんにしてみました。中には小さめのおもちが2つ。
しっかり甘いけど甘ったるい感じは全くなくて、とても上品な味でした。これが和三盆の力…！！箸やすめに添えられてる塩こんぶもうれしい。普通に出てくるお茶がおいしいのもよかったです。
「HugCafe」のフレンチトースト。
10月に梅田でオープンしたフレンチトースト専門店「HugCafe」に行ってきました。
- フレンチトースト専門店【HugCafe】梅田/大阪 ::: 「Butter」特製の自家製焼きたてパンを発酵バターで焼き上げたフレンチトースト :::
- フレンチトースト専門店「HugCafe」大阪にオープン “厚み”のあるメニューも - はてなブックマークニュース
こぢんまりした店内で、北欧っぽいインテリアがかわいいお店でした。フレンチトーストはデザート系から食事系までかなり充実してます。メニューによって食パンだったりバゲットだったりフォカッチャだったり、いろんなパンを使い分けてるみたいです。
散々迷ったあげく、おそらくいちばんシンプルな「発酵バターのキャラメリゼフレンチバゲット」（880円）を注文。パンの食感がわりとしっかり残ってて、じゅわっとしたバターのしみ具合と、表面で焦げたお砂糖のかりっと具合が素晴らしかったです。添えてあるメープルシロップとホイップクリームを付けてもいいし、そのままでも十分おいしい。
前に東京で行った「cafe Haru and haru」もおいしかったし、地元にもフレンチトースト専門店できてほしいですね。
清く正しいイチゴのショートケーキ。
祇園にある「平川風月堂」（本店は北大路らしい）のショートケーキ。私の中でショートケーキといえばこれ。他にチーズケーキとかモンブランもいかにもって感じですごくよいです。
ふかふかのホットケーキを焼きたい。
前からはてブでちょいちょい話題になる“すごく分厚いホットケーキ”が食べてみたかったので、自分でもチャレンジしてみました。やり方はいろいろある（型を使うとか）らしいんですが、「牛乳の半分をヨーグルトに変える」というのがいちばん簡単そうでした。参考にしたのはこのあたり。
牛乳の半分をヨーグルトに変えたら、あとはいつも通り卵とホットケーキミックスと混ぜて焼きます。
結果、こんな感じの“やや分厚いホットケーキ”が完成。
混ぜるときはぐるぐるしないで“泡立て器ですくい上げて落とす”だけでいいみたいなので、ちょっと混ぜすぎたかも。あと生地がもったりしてるせいかフライパンに流すときにキレイな円になりにくいので、丁寧に流すのがよさそう。
しかしなかなかふっかふかでおいしかったです。また作りたい。
